124 avenue du Général de Gaulle

94170 LE-PERREUX-SUR-MARNE

France

09 74 56 38 84


Horaires d'ouverture

Mille & un vins, 124 Ave Général de Gaulle, lundi de 15h30-20h00, mardi au samedi de 09h30-13h00 et de 15h15-20h00 et dimanche de 09h30-13h00

Vente de vins biologiques au Perreux-sur-Marne

Des vins respectueux de l'environnement

Depuis la création de notre cave à vins, nous n’avons cessé de fournir à nos clients des produits bio ou élaborés en agriculture raisonnée et provenant de toutes les régions viticoles du monde entier. Notre but, c’est de vous apporter un maximum de plaisir, tout en respectant l'environnement. Tous nos vins sont sélectionnés de manière rigoureuse pour ravir vos palais. Nous garantissons donc la qualité de tous les produits présentés.

Vins biologique Bry-sur-Marne

Dominique Lucas : fait renaître les terroirs du Lac Léman avec ses Vignes de Paradis.

Dominique Lucas a créé son domaine, Les Vignes de Paradis, en 2008 : 12 ha sur les terroirs des AOC Crépy, Marignan et Marin, face au Lac Léman et à la Suisse.

Le cépage cultivé sur ces terroirs est le chasselas blanc, plus connu en Suisse sous le nom de fendant . La climatologie à proximité du Lac Léman est douce avec des températures moins extrêmes été comme hiver et un ensoleillement de 1944 h par an.

Adepte de la viticulture biodynamique, Dominique Lucas ne revendique pas l'AOC, mais seulement l'IGP Vin des Allobroges , car il considère que les vignobles sur lesquels son vignoble est implanté ne jouissent plus de la renommée qui devrait être la leur suite à une pédiode de surproduction (années 1980 et après).

L'IGP permet à Dominique de planter d'autres cépages que le chasselas tels que le savagnin qui fait merveille sur ces terroirs de moraines glaciaires, donnant des vins bien différents de ceux du Jura voisin.

Les vinifications sont conduites avec les seules levures indigènes en cuves ovoïdes, très peu voire pas de soufre (25 mg/l en total, uniquement à la mise en bouteilles) et une légère filtration . Les vins sont cristallins et élégants, ils représentent ce qui se fait de mieux sur la rive française du Léman : de somptueux vins de gastronomie qui réjouiront vos papilles. (Prix : de 19 € à 22 €. Cuvée "amphore" : 29 €)

Le cépage chasselas se teinte de roux lorsqu'il est bien mûr.

Un matin face au Lac 2016

Coteau orienté sud-ouest au coeur du terroir de Crépy. Sélection des meilleures vignes de chasselas âgées de 40 ans. Sols limoneux chargés en molasses. Vinification et élevage en cuves ovoïdes.

Notes florales très délicates, petite touche exotique (mirabelle). Bouche pulpeuse et fruitée. Minéralité vibrante et sèveuse. Bel équilibre riche et salin. « On croque dans le chasselas » bien mûr.

Accords : Superbe avec des langoustines, un poisson fin, une viande blanche (veau) et tout apéritif raffiné.

"1515" (Marignan) 2016

1,50 ha de chasselas plantés au coeur du cru Marignan constitué de dépôts morainiques similaires au Crépy.

Senteurs fruitées presque exotiques (ananas). Bouche effilée, tendue, saline. Finale souple et grasse.

Accords : fondues, raclette, reblochon, soufflé au gruyère, truite aux amandes.

C de Marin 2016

100 % chasselas, vignes de 50 ans. Sols très caillouteux riche en galets sur granite et moraine glaciaire. Elevage et vinification en demi-muids et œufs béton.

Nez de citron vert, de caillou et de fumée. Bouche grasse et légère en même temps, « énergique », avec une pointe saline et épicée (poivre). Fine amertume de zestes d’orange en finale.

Accords : avec un poisson du lac (féra, omble-chevalier), des fruits de mer, un bar en croûte de sel ou un bon reblochon

"Amphore" 2016

Micro-cuvée de chasselas sur Crépy. Vinification et élevage dans une amphore en argile (250 l). Aucun ajout de sulfites.

Nez fruité de poire confite, de cire et de fleurs d’oranger. Bouche riche, ample, au toucher délicat. Saveurs fruitées et minérales. Très belle longueur. Un grand vin enthousiasmant, long et délicat.

Accords : langoustines, sole, barbue à la dieppoise, araignée ou parfait de tourteau.

IGP Savagnin 2016

Vignes plantées en 2009 au coeur du terroir de Crépy. Sélections massales de plants suisses et savoyards.

Bouquet d'angélique confite, de gentiane et de zestes d'oranges. Bouche ample et charnue avec une belle minéralité/acidité qui trace un sillon. Grande longueur. Finale dynamique et presque "tannique".

Accords : volaille à la crème et aux champignons, homards, st jacques, fromages savoyards (reblochon) et gruyère suisse.

La Grange Tiphaine (Touraine et Touraine Amboise)

Coralie et Damien Delecheneau vignerons à Amboise 

Bien qu’il ait baigné dans le vin dès son plus jeune âge, Damien Delecheneau souhaitait devenir pilote de ligne ! Mais le vin l’a rattrapé et c’est sur le plancher des vignes qu’il a finalement choisi de s’exprimer. Il rencontre Coralie qui deviendra son épouse, à Bordeaux lors de leur diplôme national d’œnologue. De retour à Amboise l’aventure débute avec les vendanges 2002, puis viendra la prise en main du domaine et sa restructuration dans le sens d’une viticulture de terroir, plus respectueuse de la nature. Un vrai virage ! Le travail de la propriété est certifié bio et biodynamie depuis 2006. Il donne des cours au lycée viticole d’Amboise, ainsi qu’à l’IUT de Tours. Qu’il soit professeur ou vigneron, il a en lui cette nécessité d’avancer, de partager et de transmettre. Des valeurs qui le poussent chaque jour un peu plus en avant nous a avoué son épouse.

À découvrir en ce moment: Touraine Trinqu'ame 2018 100% sauvignon

Montlouis la grenouillere (1/2 sec) 100 % chenin 

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